D'où vient le café ?

90% des Français aiment le café, avec ou sans sucre. Cette décoction qui réveille les papilles et le cerveau, a été l'objet de bien des convoitises. C’est cette histoire à rebondissements sur l’origine du café que Jamy nous raconte. 

Les premiers consommateurs de café

Les premières traces écrites de la consommation des graines du caféier, remontent au IX^e siècle, en Ethiopie. Mais certains experts la font remonter à la Préhistoire, sûrement sous une forme différente. Ce qui est sûr, c’est qu’à partir du XV^e siècle : les Arabes développent la culture du café au Proche Orient et dans la péninsule arabique. 

Les vols successifs des européens, égrainent le café dans les colonies 

Au XVII^e, la consommation du café arrive en Europe. Les Arabes contrôlent les importations et vendent des grains gris, qui ne germent pas. Mais en 1616 : les marchands Hollandais dérobent des plants de caféiers et vont les planter dans leurs colonies, en Indonésie. Rapidement imités par les Anglais, qui l'installent eux, dans leur colonie indienne. 

L’arrivée du café sur le continent américain

En 1714, Le Roi Louis XIV reçoit un plant de caféier des Hollandais, particulièrement soigné à Versailles. Se rendant compte de sa valeur, il est alors replanté en Martinique puis en Guyane, et se développe. Mais les Espagnols et les Portugais ne veulent pas être laissés pour compte et volent à leur tour, des grains dans les Caraïbes pour les diffuser en Amérique centrale et en Amérique du sud, qui deviennent rapidement les pays les premiers producteurs mondiaux. Depuis le café se cultive un peu partout, principalement sur la région intertropicale, qui reste un climat idéal pour le café.

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