A la recherche du tueur d'huîtres

Elément Terre
Publié le 13/11/19Modifié le 13/11/19

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Depuis 2008, un virus ravage les élevages d’huîtres. Aujourd’hui, en fonction des années, 30 à 75 % des huîtres ne survivent pas.

La maladie n’est pas contagieuse pour l’homme, mais elle tue les jeunes huîtres d'élevage et sauvages de moins d’un an, qu’on appelle les naissains. En France, quatrième producteur au monde, la mortalité de masse est devenue la norme chez les ostréiculteurs, qui surproduisent pour compenser.

Alors, l’huître est-elle en danger ? Dix ans après l’apparition des premières mortalités, des chercheurs français auraient décrypté le mode opératoire du virus herpétique meurtrier OsHV-1. Celui-ci ne tue pas l’huître, il affaiblit son système immunitaire, conduisant à la mort du mollusque en trois jours.

L’équipe d’Elément Terre s’est rendue en pleine terre d’huîtres, dans le Finistère, pour observer le virus de plus près et rencontrer ceux qui se battent pour préserver un savoir-faire français.

Réalisateur : Marina BERTSCH, Guillaume BRUNET, Valérie DEKIMPE, Julia GUGGENHEIM

Producteur : France 24

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