L'igname

Découvre l’igname, un légume peu connu en France, mais très gourmand. Explications avec Nathalie Nguyen, cheffe de cuisine.

Qu'est-ce que l’igname ?

L’igname est un légume racine de couleur marron. Elle pousse principalement en Océanie et en Afrique de l’Ouest. L’igname est aussi nourrissante que la pomme de terre, mais elle est plus gourmande, car son goût est sucré.

Comment cuisiner l’igname ?

En France, l’igname est peu cuisinée, car elle est peu connue. Elle se mange cuite comme la pomme de terre. On peut en faire donc des potages, des purées, des desserts, etc.

D’ailleurs, Nathalie Nguyen te propose dans la vidéo une recette facile avec ce légume : des croquettes d’igname.

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