La fraise : comment fabrique-t-on de nouvelles variétés ?

Les fleurs du fraisier sont hermaphrodites et fécondées par leur propre pollen ou des fleurs du même pied. La fraise est donc autofertile. Pour créer de nouvelles variétés de fraise, il faut presque dix ans. Les explications de Jamy.

Les étapes de création

• Choisir les plus beaux spécimens remplissant des critères très strictes : esthétique, gustatif, résistance, productivité.
• Récupérer, à l’aide d’un pinceau, le pollen d’un premier fraisier que l’on dépose sur le pistil du second.
• Une fois sur pieds, les fraisiers prolifèrent vite, grâce aux stolons. Ces tiges aériennes poussent en rampant sur le sol. Elles sont reliées au pied mère et portent un ou plusieurs bourgeons capables de s’enraciner à la périphérie de celui-ci. Elles produisent de nouvelles plantes qui engendreront de magnifiques fraises, on appelle ça le marcottage naturel. 

Les fraisiers peuvent se multiplier sans fécondation à partir d’un pied unique.

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