La princesse et le chocolat (13 mai)

José Gomès, professeur d'histoire-géographie, nous raconte l'histoire de la princesse qui amena le chocolat en France.

D'où vient le chocolat ? 

Le chocolat vient des fèves de cacao issues du cacaoyer. C'est un arbre américain, ce qui signifie que tant que l'on a pas découvert le continent américain en 1492, on ignorait totalement l'existence du chocolat. Il est consommé par les Mayas et les Aztèques, sous forme de boisson extrêmement amère. Ils appelaient cette boisson le xocolatl. Réservée pour les grandes occasions, cette boisson était considérée comme un cadeau des dieux. Elle avait beaucoup de valeur.

Le chocolat est arrivé en France grâce à une princesse

Hernan Cortés, un conquistador qui a conquis le Mexique, ramène les précieuses fèves de cacao dans la cour du roi de Madrid. Les Espagnols ont rajouté du sucre et du miel dans la préparation, ce qui correspond davantage au chocolat que l'on mange aujourd'hui. En 1615 en France, il y a un mariage entre Louis XIII et une princesse espagnole, la princesse Anne. Lors de son installation en France, la princesse a demandé à ce que ses servantes, qui savaient préparer le cacao, la suivent. C'est ainsi que le chocolat est entré dans le pays.