Le kaki

Découvre le kaki, un fruit longtemps boudé de nos assiettes, comme l’explique Nathalie Nguyen, cheffe de cuisine.

Qu’est-ce que le kaki ?

Le kaki est de couleur orange. Il ressemble à une grosse tomate. Ce fruit a été boudé pendant longtemps, car on ne savait pas comment le manger ou le cuisiner. Pourtant, c’est un fruit fondant, parfumé et rempli de vitamine C.

Comment cuisiner le kaki ?

Pour déguster le kaki, il faut le choisir mûr pour qu’il soit sucré et gourmand. On peut manger soit cru en croquant dedans ou en quartier dans une salade de fruit, soit cuit en remplaçant la pêche, la mange ou la pomme dans les recettes sucrée.

Recette rapide : le kaki au four

Prends 3 kakis et coupe le haut. Ensuite, place les kakis dans un plat. Dans chaque kaki, mets un petit morceau de beurre et parsème de sucre. Mets les fruits au four. Dès que c’est cuit, mange-les comme un œuf à la coque.

Découvre aussi avec Nathalie Nguyen un légume méconnu : le crosne.

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