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Sciences et technologie06:39

Les bandelettes magiques ! (29 juin)

La Maison Lumni, l'émission

Adrien James, professeur de SVT te montre comment fabriquer des bandelettes d'acidité grâce à du chou rouge.

 

Fabrication d'un jus de chou rouge

D'abord on va produire un jus de chou rouge. Tu verses le jus dans un bol et un adulte qui t'accompagne va verser de l'eau très chaude. Ensuite, tu prépares des bandelettes que tu auras découpé dans du papier buvard. Tu trempes les bandelettes dans le jus de fruit pendant quelques secondes. Tu les laisses sécher après.

Des nouvelles couleurs en fonction de l'acidité

Maintenant, tu vas tester ces bandelettes. Dans un verre, tu vas verser de l'eau, dans un autre verre, du jus de citron, dans le troisième, du vinaigre blanc, dans le quatrième, un mélange d'eau et de bicarbonate de soude et dans le dernier verre, de l'eau et de la lessive en poudre. Tu trempes dans chaque verre, une bandelette. 

 

Tu vas voir que la bandelette changent de couleur. Ce sont les anthocyanes présentes dans le chou rouge qui prennent ces différentes teintes. Les bandelettes ne donnent pas la même teinte selon s’elles sont dans une solution acide ou une solution basique (notion de PH).

Qu'est-ce qu'une solution acide, basique et neutre ?

Une solution acide est capable de libérer des protons, des particules qui constituent des noyaux des atomes. Dans cette solution, les bandelettes prennent une couleur rose, voire rouge, grâce aux anthocyanes du chou rouge.

 

À l’inverse, une solution basique est capable de capturer des protons. Les bandelettes prennent une teinte bleue. Ces anthocyanes prennent une couleur verte dans une solution très basique. Quand la bandelette ne change pas de couleur, la solution est alors neutre.

 

Continue d'autres expériences avec Adrien et un fil d'eau qui dévie.

Réalisateur : Anthony Forestier

Producteur : france tv studio / Media TV

Année de copyright : 2020

Année de production : 2020

Année de diffusion : 2020

Publié le 29/06/20

Modifié le 08/09/20

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