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Les épinards sont très riches en fer

Les idées reçues
Publié le 19/02/14Modifié le 12/11/19
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Les épinards sont-ils vraiment riches en fer ?

La petite histoire voudrait qu'en 1890, un savant américain étudie les feuilles d'épinard afin d'en analyser la composition. Une fois les résultats effectués, la secrétaire devant tapés les résultats à la machine fait une faute de frappe qui multiplia le taux de fer dans les épinards par 10. En 1930, après de nouvelles études, l'erreur fut réparée et le taux de 3 milligrammes de fer pour 100 grammes d'épinard fut rétabli. L'idée reçue de la forte présence de fer perdure à cause de Popeye.

 

Découvrez la vérité sur d'autres idées reçues et trouvez les légumes de l'été cachés dans la grille dans ce jeu.

Réalisateur : Emilie Didier, Fabrice Marinoni

Producteur : Pickpocket TV / TPS Jeunesse

Année de production : 2004

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