Pourquoi a-t-on soif après avoir mangé du chocolat ?

Le professeur de SVT Adrien James décompose le processus physiologique du corps humain lorsque l'on mange des sucreries comme le chocolat.

Comment le sucre provoque-t-il la soif ?

Le corps humain est constitué à 60 % d'eau. Et les 2/3 de cette eau se trouvent dans nos cellules. Quand on mange un aliment sucré comme du chocolat, du sucre passe dans la circulation sanguine. Donc, le taux de sucre dans le sang augmente.

Par un phénomène chimique appelé osmose (transfert d'eau), nos cellules vont perdre de l'eau qui va rejoindre la circulation sanguine. Ces changements sont captés par un petite partie du cerveau appelée hypothalamus qui va déclencher la soif.

Le sâlé aussi donne soif !

À noter que ce même phénomène se produit aussi quand on mange des aliments trop sâlés.