Vidéo : Pourquoi l’ail donne-t-il mauvaise haleine ?

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France Télévisions
Sciences de la vie et de la Terre01:03Publié le 06/12/2021

Pourquoi l’ail donne-t-il mauvaise haleine ?

C Jamy, les extraits

L'ail est une saveur puissante qui donne du goût à nos petits plats mais laisse une odeur indésirable... Jamy nous explique pourquoi.

L'ail : une odeur qui sent !

L'ail contient un composant naturel nommé alliine. En hachant ou en mâchant une gousse d'ail, l'alliine se tranforme en allicine, puis en quatre autres composés responsables de l'odeur de l'ail. Or, l'un deux appelé sulfure de méthyle-allyle met du temps à être éliminé par l'organisme. De notre système digestif, ce composé passe dans le sang, la peau, les reins et les poumons. Résultat : pendant plusieurs heures après avoir consommé un plat avec de l'ail (des pâtes au pesto par exemple), ça sent l'ail quand on transpire, quand on urine mais également quand... on expire !

 

© Crédits images : MIXKIT / PEXELS / PIXABAY / SHUTTERSTOCK / UNSPLASH / DR
 

Producteur : Elephant Adventures

Année de copyright : 2021

Année de production : 2021

Année de diffusion : 2021

Publié le 06/12/21

Modifié le 06/12/21

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