Vidéo : Quels sont les secrets de fabrication du parfait chocolat chaud ?

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France Télévisions
Lumni à la télé05:57Publié le 13/01/2021

Quels sont les secrets de fabrication du parfait chocolat chaud ?

Le club Lumni, les extraits

Comment réaliser soi-même un délicieux et parfait chocolat chaud ? Démonstration avec le professeur de sciences Adrien.

Recette du chocolat chaud

Un chocolat chaud parfait est un mélange homogène des constituants du chocolat en poudre (des solutés) dans le lait (le solvant). On appelle cela une solution. Cette solution est plus facile à former lorsqu’on agite les solutés dans le solvant.

Chocolat chaud, mode d'emploi

Il faut donc mettre d’abord le chocolat en poudre dans un bol car lorsqu’on va verser ensuite le lait, cette action libère une énergie qui mélange le tout.

La chaleur du lait aussi facilite le mélange. En effet, les molécules du chocolat en poudre vont être agitées par la chaleur et se disperser plus facilement dans le lait.

Réalisateur : Anthony Forestier / Didier Fraisse

Producteur : France tv studio, Media TV

Année de copyright : 2020

Année de production : 2020

Année de diffusion : 2020

Publié le 13/01/21

Modifié le 05/10/21

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