Les états de la matière

Quand on chauffe une tablette de chocolat, elle fond. On passe donc d'un solide à un liquide. On appelle cela un changement d’état. Quels sont les différents états de la matière ? Et comment une matière passe d’un état à l’autre ? Explications.

Quels sont les principaux états de la matière ?

Dans la nature, il existe trois principaux états :

• les solides (fruits, livres, meubles, glaçon, etc.). Ce sont des matériaux durs au toucher.
• les liquides (eau, jus de fruits, miel, etc.). Ils coulent et ils peuvent tenir dans un verre.
• les gaz (méthane qui sort de la gazinière, vapeur d’eau, etc.). Ils sont invisibles, mais on peut les sentir.

Et selon l’état, les molécules d’une matière s’assemblent différemment. Par exemple, dans les glaçons, les molécules sont liées et forment un ensemble compact. Dans l’eau liquide, elles sont moins liées, elles peuvent se déplacer. Et dans l’air, les molécules d’eau sont indépendantes.

Comment chaque état se transforme ?

Le passage d’un état solide à un état liquide (glaçons → eau liquide) s’appelle la fusion. L’inverse est la solidification. Le passage d’un état liquide à un état gazeux (eau liquide → vapeur d’eau) est la vaporisation. A contrario, on parle de liquéfaction. Le passage d’un solide à un gaz (glaçons → vapeur d'eau) s’appelle la sublimation. Et l’inverse, c’est la condensation.

Ces passages entre l’état solide, liquide et gazeux sont des changements d’état. Ils se produisent quand on atteint certaines températures. Mais ces températures changent en fonction du matériau. Par exemple, un glaçon va fondre à 0° degrés., alors qu’une bague en or fondra à 1 064° degrés.

Pour aller plus loin, découvrez ce cours de cinquième sur les états physiques de la matière.