L'invention de l'élevage au Néolithique

Au Néolithique, l'homme commence à domestiquer les animaux. Ils les rassemblent dans des enclos où ils se reproduisent.

Quand et comment s’est faite la domestication des animaux ?

A l'époque, le cochon n'existe pas encore, c'est donc son ancêtre, le sanglier, qu'on mange à toutes les sauces. C'est grâce à l'homme du Néolithique que le sanglier a évolué vers le cochon. Comment ? Au Néolithique, l'homme commence à domestiquer les animaux. Il les rassemble dans des enclos où ils se reproduisent. Parmi les descendants, certains sont plus gros, plus gras que les autres. On pourrait donc penser que ces animaux, dans la nature, auraient eu plus de difficultés à survivre. En captivité, c'est l'inverse. On les sélectionne pour qu'à leur tour, ils se reproduisent. Et parmi les portées qui suivent, l'homme va continuer à sélectionner les animaux qui représentent le plus d'intérêt à ses yeux... enfin, pour son ventre ! C'est ainsi qu'au fil des millénaires, on est passé du sanglier au cochon, de l'aurochs à la vache, d'une sorte de bouquetin à la chèvre, du mouflon au mouton...

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