Vidéo : La folie des épices

icu.next-video

Contenu proposé par

France Télévisions
Questionner le monde03:30Publié le 31/03/2021

La folie des épices

1001 Moyen Âges

Le Moyen Âge, à partir du XIIe siècle, raffole des épices. On en consomme beaucoup et on en met partout, comme le poivre par exemple.  Elles sont chères, mais on les trouve sur les marchés ou les foires. Ou chez les marchands spécialisés, comme les apothicaires.

La médecine par les épices

Les épices ne servent pas qu’à cuisiner. On s’en sert aussi pour se soigner. Le gingembre calme les inflammations. Le clou de girofle apaise la douleur.

Beaucoup viennent d’Orient ou de pays lointains. C’est au terme d’un très long voyage que l’on peut les rapporter. Elles sont donc très chères, notamment le safran, que l’on l’offre parfois en cadeau à ses invités.

Il y a plus simple que d’aller chercher des épices au bout du monde. Certains trichent et font passer diverses poudres, graines pilées ou mélanges pour des épices… qui vont passer de mode après la Renaissance, au profit des herbes aromatiques. Celles-ci poussent tout simplement dans un potager et sont donc beaucoup plus faciles à se procurer !

 

► Découvre aussi notre dossier consacré à la vie quotidienne au Moyen Âge.

Producteur : Films Jack Febus / Merignac

Année de production : 2019

Publié le 31/03/21

Modifié le 09/06/21

Ce contenu est proposé par

Mes favoris !
Nouveau
Mes favoris !
Retrouve cette vidéo sur
ta page « Mes favoris »
Envie d'y mettre plus de 3 contenus ? Rien de plus simple, il suffit de créer ton compte !
J'ai déjà un compte
Nouveau
Reprise de lecture Crée ton compte pour reprendre la lecture de cette vidéo facilement !
Retrouve cette vidéo dans Mon historique pour reprendre sa lecture quand tu le souhaites !