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Physique-chimie04:53

Comment fonctionne un four à micro-ondes ?

KéZaKo ?

La cuisson d'aliments est une suite de réactions chimiques entres les molécules qui composent l'aliment. Ces réactions se déclenchent à partir d'une certaine température, c'est pourquoi on chauffe les aliments pour les cuire. Un four à micro-ondes va activer les molécules des aliments. Le rayonnement de micro-ondes provient de la partie haute du four à micro-ondes, et va être réfléchi dans tous les sens par les parois du four.

Réalisateur : Maxime Beaugeois, Daniel Hennequin, Damien Deltombe

Producteur : UNISCIEL/Université Lille 1

Année de production : 2010

Publié le 05/12/14

Modifié le 12/11/19

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