La cuisson d'aliments est une suite de réactions chimiques entres les molécules qui composent l'aliment. Ces réactions se déclenchent à partir d'une certaine température, c'est pourquoi on chauffe les aliments pour les cuire. Un four à micro-ondes va activer les molécules des aliments. Le rayonnement de micro-ondes provient de la partie haute du four à micro-ondes, et va être réfléchi dans tous les sens par les parois du four.