Vidéo : L'iode dans le sel

icu.next-video

Contenu proposé par

France Télévisions
Sciences et technologie02:06Publié le 07/01/2022

L'iode dans le sel

C'est toujours pas sorcier +

Sur certains paquets de sel, il est indiqué « sel iodé ». Qu’est-ce que cela signifie ? Explications.

L’iode, un remède au crétinisme

Le crétinisme est une maladie qui provoque des retards mentaux et des déformations au niveau de la gorge. Au début du XIXème siècle, entre 20 000 et 100 000 personnes en France souffraient de crétinisme, particulièrement dans des régions éloignées de la mer, comme en montagne. Les médecins ont découvert que cette maladie était due à un manque d’iode.

L’iode est un oligoélément présent en quantité infime dans notre corps. On le trouve dans l’eau de mer, les poissons, les algues, donc loin de la montagne.

Alors, pour lutter contre le crétinisme, des médecins suisses ont eu l'idée de rajouter de l’iode dans un produit consommé par tous : le sel. Beaucoup de pays ont ensuite fait la même chose. En France, c’est de cette manière qu’on a mis fin à la maladie du crétinisme.

 

Découvrez aussi la vidéo « Quel est l'effet du sel sur les aliments ? ».

Réalisateur : David Montagne

Producteur : France tv studio, France Télévisions

Année de copyright : 2021

Publié le 07/01/22

Modifié le 07/01/22

Ce contenu est proposé par

Mes favoris !
Mes favoris !
Retrouve cette vidéo sur
ta page « Mes favoris »
Envie d'y mettre plus de 3 contenus ? Rien de plus simple, il suffit de créer ton compte !
J'ai déjà un compte