La malnutrition, c'est un retard de croissance. L'utilisation inefficace des aliments est l'une des causes et l'insuffisance pondérale, une conséquence de la malnutrition.
Les sécheresses à répétition et la pression financière exercée par les marchés poussent les paysans à se détourner de l'agriculture. L'exode rural massif provoque une baisse de la production locale qui pousse le pays à la dépendance alimentaire.
L'exportation agricole augmente le PIB mais prive le pays de sa souveraineté alimentaire en le poussant à importer des denrées alimentaires à un prix trop élevé pour sa population.
805 millions de sous-alimentés en 2016, c'est près d'une personne sur sept dans le monde qui se couche le ventre vide. Parallèlement, 670 millions de personnes sont obèses dans le monde.
Même si près d'une personne sur sept dans le monde continue à souffrir de la faim, la situation au niveau mondial s'améliore lentement. Depuis 1970, le nombre de personnes souffrant de sous-nutrition a été divisé par trois.
Dans les pays où la faim sévit toujours, il est fréquent de rencontrer une forte obésité infantile dans les populations favorisées. Ces pays sont généralement approvisionnés en produits industriels de piètre qualité nutritionnelle mais très riche en graisse et en sucre.
Selon l'OMS (Organisation mondiale de la santé), 75 % des enfants en surpoids vivent dans les pays en voie de développement. Les principales raisons sont le manque d'éducation et la mauvaise qualité des produits agroalimentaires. L'obésité infantile en Afrique a par exemple doublé en 20 ans.
Si rien n'est fait, le réchauffement climatique pourrait provoquer la mort de 100 millions de personnes d'ici 2030. À l'horizon 2080, c'est 75 % de la population du continent africain qui pourraient être menacés directement par la famine à cause de la désertification.
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Nourrir une population en croissance - 1/2
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