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Nourrir la population mondiale est l'un des défis majeurs de notre siècle : en 2050, nous serons plus de neuf milliards d'humains. Comment nourrir chacun « à sa faim » sans détruire notre planète ? Nos choix alimentaires peuvent-ils avoir des conséquences sur l’environnement local et planétaire ?
Est-il possible de concilier augmentation de la production agricole et préservation des ressources naturelles ?
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