Comment faire remonter de l’eau avec la capillarité ?

Liwen vient d'arroser sa plante et se demande comment fait l'eau pour remonter de la terre jusqu'aux feuilles. Pour répondre à sa question, rien de vaut Les expériences scientifiques de C’est toujours pas sorcier.

Comment faire circuler l'eau ?

Pour comprendre comment les plantes font pour acheminer l'eau jusqu'à leurs feuilles 🌿, tu peux réaliser une petite expérience amusante.

1. Étape 1 :
   Détache une double feuille de papier essuie-tout et roule-la dans le sens de la longueur. Verse de l'eau dans un des deux verres et ajoute quelques gouttes de colorant dedans.
2. Étape 2 :
   Place le second verre sur le dictionnaire pour le surélever. Avec le papier roulé, forme un pont entre les deux verres (une des extrémités doit tremper dans le verre rempli d'eau colorée, et l'autre doit être dans le verre vide).
3. Étape 3 :
   Attends quelques minutes. Lorsque tu reviens, tu constates qu'une partie de l'eau est passée d'un verre à l'autre.

Que s’est-il passé ?

Le papier essuie-tout est fait de cellulose, une matière qui vient des plantes et faite de fibres végétales en forme de tubes microscopiques. Quand l'eau rencontre ce genre de petits tubes, elle a tendance à être entraînée à travers eux, à cause des forces qui s'exercent entre les molécules d'eau et celles des fibres de cellulose : c'est ce qu'on appelle la capillarité. C'est le même principe qui fait que le café ☕ est absorbé au contact d'un morceau de sucre. Entre les grains de sucre, il y a des espaces vides qui forment comme des tubes, ce qui fait que le café remonte dans le sucre par capillarité. Et dans le cas des plantes, c'est un peu la même chose. Le corps de la plante est plein de micro tubes qu'on appelle des capillaires. La plante réussit grâce à eux à puiser l'eau 💧 dans le sol pour la distribuer jusque dans ses feuilles.

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