Vidéo : L'équilibre entre lipide, glucide et protide

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Sciences et technologie03:37

L'équilibre entre lipide, glucide et protide

C'est pas sorcier

Pour manger équilibré, il est nécessaire de faire les courses de manière réfléchie. L'organisme a besoin de lipides (les matières grasses), de glucides (les sucres lents et rapides) et de protides (les protéines) afin d'avoir l'énergie pour toute la journée. C'est pourquoi il faut manger de tout pour satisfaire les demandes nutritionnelles du corps. 

On peut manger une à deux fois par jour des œufs, ou bien de la viande, ou alors du poisson. C’est dans ces aliments que l’on trouve des protides. On parle également de protéines, des nutriments très importants puisqu’ils permettent aux cellules de notre organisme de se construire. On trouve également des protides dans les produits laitiers, ils sont aussi riches en calcium et en vitamine A

Où trouve-t-on des sucres rapides et des sucres lents ?

Ce sont tout d’abord des sucres qu’il faut distinguer. Les sucres lents on les trouve dans le pain, mais aussi dans les légumes secs, comme les haricots blancs, également dans le riz, les pâtes et les pommes de terre. A condition de ne pas les faire frire, on peut en manger autant qu’on veut. Les sucres rapides quant à eux se trouvent dans les fruits et légumes, importante source de vitamines.

A quoi servent les glucides ?

Les glucides jouent un rôle fondamental dans notre organisme, puisqu’ils nous apportent la majeure partie de l’énergie dont nous avons besoin.

La famille des lipides

On les trouve dans l’huile, le fromage, et le beurre. Les lipides sont les matières grasses. Il faut en consommer avec modération mais en consommer tout de même car elles nous aident à assimiler les vitamines, et puis c’est une source complémentaire d’énergie. Pour que notre organisme fonctionne normalement, il faut en fait manger un peu de tout, mais surtout manger équilibré.

Réalisateur : Christophe Renon

Producteur : Riff International, France 3

Année de copyright : 2005

Année de production : 2005

Publié le 28/01/16

Modifié le 26/01/21

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