Les progrès dans l'agriculture (charrue, moulins, défrichement) permettent de mieux nourrir la population. Celle-ci augmente et une partie vient s'installer dans les villes qui se développent. Les périodes de paix et les foires commerciales favorisent aussi cet essor.
Les murailles servent bien sûr à protéger la ville des attaques, mais elles ont aussi un autre rôle. Elles marquent la limite claire entre le territoire de la ville et celui de la campagne.
Au début, le mot « bourgeois » désigne simplement un habitant du « bourg », c'est-à-dire de la ville. Ce n'est que plus tard que ce mot sera utilisé pour parler des habitants les plus riches.
Les métiers sont organisés en corporations. Ce sont des associations qui fixent des règles très strictes pour protéger le savoir-faire des artisans et la qualité des produits pour les clients. Il faut être accepté par la corporation pour pouvoir exercer un métier.
La corporation des nautes, qui transportait les marchandises sur la Seine, était si puissante qu'elle a donné son symbole, un bateau, à la ville de Paris. Cela montre l'importance du commerce pour la ville.
Il n'y a ni égouts, ni ramassage des ordures, ni éclairage public. Les rues sont donc souvent sales et peuvent être dangereuses la nuit. De plus, les maisons en bois augmentent les risques d'incendie.
Philippe Auguste décide que les documents officiels du royaume seront conservés à Paris. Il y fait aussi construire des forteresses comme le Louvre, ce qui fait de Paris la capitale et affirme le pouvoir royal dans la ville.
Le prévôt des marchands, comme Etienne Marcel à Paris, est responsable du ravitaillement, des travaux publics et de la sécurité de la ville. Il est à la tête du pouvoir municipal et est considéré comme l'ancêtre du maire.
La cathédrale, comme Notre-Dame de Paris, est l'église de l'évêque. C'est un bâtiment immense, souvent de style gothique, qui domine le paysage urbain. Sa construction montre la puissance et l'importance de l'Église dans la ville.
L'enseignement et la création des universités sont contrôlés par l'Église. Les cours y sont donnés en latin. La célèbre université de la Sorbonne à Paris a été créée par un homme d'Église, Robert de Sorbon.
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