Ingénieur agronome en viticulture en alternance avec Théo

Quelles sont les missions d’un ingénieur agronome en viticulture ? Comment choisir cette voie ? Pourquoi choisir l’alternance pour ses études ? Théo, 23 ans, t’explique son parcours en école d’ingénieur agronome option viticulture et œnologie en alternance.

Un parcours atypique, animé par la passion de la vigne 

• A 15 ans, passionné de cuisine, il se dirige vers un bac STHR, sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration à la Rochelle. La cuisine, lui plait énormément, mais il a besoin de travailler dehors.

• Réorientation : passionné de vin, de la vigne à la dégustation. Il s’inscrit à un BTS viticulture œnologie. C’est dur car il n’a aucune base scientifique et doit travailler la chimie, les statistiques. Mais, très motivé, il décide de s’accorcher pour y arriver, avec rigueur et discipline. Il obtient son BTS avec mention.

• Une licence sciences de la vigne à l’institut Jules Guyot à Dijon. Il intègre une démarche scientifique, pour comprendre la vigne. Sans cette licence, il n’aurait jamais tenté l’école d’ingénieur. Avec son diplôme d’ingénieur, il saura faire du vin, de l’élevage, de l’agriculture, a des connaissances en climatologie, en insectes. Les études ne sont pas uniquement centrées sur le vin. 

• Il intègre enfin, Montpellier Sup Agro, l’école d’ingénieur agronome et se lance un nouveau défi : le diplôme national d’œnologue et en parallèle l’option viticulture et œnologie en alternance. Cette formation en alternance, lui permet de prendre du recul : entre les cours et le terrain, c’est pas forcément pareil.

Mon rêve c’était de travailler dans un domaine de grands crus donc j’ai envoyé une candidature au domaine Château Latour. L’entretien s’est super bien passé, j’ai pu visiter la propriété et j’avais des étoiles dans les yeux tout le long !

Quelles sont les missions d’un ingénieur agronome, option viticulture et œnologie en alternance ? 

• Pendant l’alternance, les missions tournent autour de l’agroécologie et l’agroforesterie, c'est à dire comment produire un grand vin tout en respectant l’environnement. Il réalise des semis de plantes entre les rangs de vigne pour améliorer la qualité du sol. L'idée est d’attirer des insectes bénéfiques pour le vignoble et les cultures. Il participe également à la vinification. 

• Après son diplôme, il aimerait voyager, pour voir comment ça se passe sur d’autres vignobles, en Australie ou aux Etats-Unis. Et plus tard, reprendre un domaine.

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